Compota de Matisse com Baunilha
⏱
PREPARAÇÃO
30 minutos
★
DIFICULDADE
médio
◐
FRUTA
matisse
⌖
ORIGEM
Confiserie francesa
Ingredientes
Rende 1 pote (350 g)
500 g de Melão Matisse em cubos
150 g de açúcar refinado
1 fava de baunilha aberta (ou 1 colher de chá de essência)
Suco de 1/2 limão
2 colheres (sopa) de água
Preparo
- 1
Macere:
Em uma tigela, misture o Matisse com o açúcar e o limão. Deixe descansar 15 min até soltar líquido.
- 2
Cozinhe:
Transfira pra panela com a baunilha e a água. Leve em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, por 20-25 min até reduzir e o melão ficar translúcido.
- 3
Reserve:
Retire a fava de baunilha. A compota deve ter consistência de geleia rala.
- 4
Envase:
Despeje em pote esterilizado ainda quente. Fechado, dura até 2 semanas na geladeira.
