Pomar Raízes
Linha Saguaro, raízes e tubérculos selecionados do solo potiguar.
Batatas e mandioca cultivadas em solo arenoso semiárido, sem agrotóxicos sistêmicos. Selecionadas, classificadas por tipo e embaladas na unidade da Pomar Agrícola em Mossoró-RN, prontas para distribuição direta ao varejo e foodservice.
Ipomoea batatas · variedade Branca · Pomar Raízes
BATATA DOCE BRANCA
Batata-doce branca firme, polpa creme adocicada e casca clara amarelada — base perfeita pra purês, assados e bowls. Cultivada em solo arenoso potiguar, sem agrotóxicos sistêmicos.
Calendário de produção · Mossoró-RN
Passe o mouse sobre cada mês para ver o clima médio.
Padrão de embalagem
Caixa
25 kg · IFCO ou HB
Tipos disponíveis
Tipo I, II e III
Caixa
20 kg · Papelão
Tipos disponíveis
Tipo I, II e III
Avaliação sensorial
Como reconhecer um batata doce branca no ponto.
01
Sabor
Adocicado natural com final amanteigado quando cozida.
02
Polpa
Branco-amarelada, textura firme e cremosa, sem fibras.
03
Aroma
Sutil, terroso, com notas adocicadas após assar.
04
Casca
Fina, clara amarelada, lisa, sem manchas profundas.
Tabela nutricional
Por 100 g de polpa.
Valores médios baseados em literatura de melão amarelo cultivado no semiárido potiguar. Variações por lote, ponto de colheita e condições de manejo.
*Valores Diários de referência para dieta de 2.000 kcal · TBCA / TACO
| Nutriente | Quantidade | % VD* |
|---|---|---|
| Valor energético | 77 kcal | 4% |
| Água | 79,3 g | · |
| Carboidratos | 17,5 g | 6% |
| Fibra alimentar | 2,2 g | 9% |
| Proteínas | 2,0 g | 3% |
| Lipídios | 0,1 g | <1% |
| Vitamina C | 19,7 mg | 44% |
| Potássio | 425 mg | 12% |
| Magnésio | 23 mg | 5% |
| Sódio | 6 mg | <1% |
Ficha agronômica
Do campo ao ponto de venda.
- Espécie
- Ipomoea batatas (Convolvulaceae) — variedade de polpa branca
- Origem geográfica
- Semiárido potiguar (Mossoró-RN)
- Clima ideal
- 20–32°C, baixa umidade (40–65%), alta insolação
- Ciclo de cultivo
- 120 a 150 dias do plantio à colheita
- Manejo
- Irrigação por gotejamento + fertirrigação, sem agrotóxicos sistêmicos
- Peso médio
- 200 a 400 g por tubérculo
- Ponto de colheita
- Casca firme com cor uniforme, parte aérea amarelada, ≥ 18% amido
- Pós-colheita
- 10–15°C, UR 85–90% — vida útil de 30 a 60 dias refrigerado
- Safra plena
- Junho a dezembro · produção contínua reduzida o ano todo
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