Sorvete natural de Cantaloupe
⏱
PREPARAÇÃO
15 minutos + 4 h freezer
★
DIFICULDADE
médio
◐
FRUTA
cantaloupe
⌖
ORIGEM
Pâtisserie francesa clássica
Ingredientes
Serve 6 pessoas
4 xícaras de Melão Cantaloupe maduro em cubos
1/2 xícara de açúcar refinado
1/2 xícara de água
Suco de 1 limão
1 clara de ovo (opcional, pra textura mais leve)
Preparo
- 1
Calda:
Em uma panela, ferva a água com o açúcar até dissolver completamente. Deixe esfriar.
- 2
Purê:
Bata o Cantaloupe no liquidificador com o suco de limão até ficar bem liso. Coe se necessário.
- 3
Misture:
Junte o purê de melão à calda fria. Mexa bem.
- 4
Congele:
Despeje em recipiente raso e leve ao freezer. A cada 1 hora, bata com garfo pra quebrar os cristais — repita 3 vezes.
- 5
Sirva:
Bolas de sorvete natural em taças geladas. Pode finalizar com hortelã ou raspas de lima.
