Sopa Fria de Cantaloupe com Gengibre
⏱
PREPARAÇÃO
20 minutos + 2 h geladeira
★
DIFICULDADE
fácil
◐
FRUTA
cantaloupe
⌖
ORIGEM
Cuisine française (sopa fria moderna)
Ingredientes
Serve 4 pessoas
1 Melão Cantaloupe maduro grande, em cubos
200 ml de leite de coco ou creme de leite leve
2 cm de gengibre fresco descascado
Suco de 1 lima
1 colher (chá) de sal
Pimenta branca a gosto
Hortelã fresca para finalizar
Preparo
- 1
Bata:
No liquidificador, junte o Cantaloupe, o leite de coco, o gengibre, o suco de lima, sal e pimenta. Bata até obter um creme homogêneo.
- 2
Coe:
Passe por peneira fina pra remover qualquer fibra. A textura deve ser aveludada.
- 3
Resfrie:
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas em recipiente coberto.
- 4
Sirva:
Sirva em tigelas rasas bem gelada. Finalize com folhas de hortelã e um fio de azeite ou leite de coco.
